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        拿好這張餅,今兒黑咱卷個不一樣的

        來源:香香美食2022-07-19 16:00:00

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        卷上一頭牛?

        夏天的傍晚,三五好友相聚擼串,酒到深處時,話匣子自然就打開了。你聊聊自己對人生的規劃與設想,我說說最近想實現什么樣的小目標……越聊越嗨,牛皮也就越吹越大。不過吃貨們都懂,飯局上的牛皮嘛,就是過個嘴癮??!

        有吃貨聽到了表示不服,拍著胸脯子說,“一張烙饃就能卷下一頭牛”這句話,可不是吹牛,而是實事求是。吃貨們聽了紛紛搖頭表示不信,留言讓我們去求證。走,咱們這就去看看這張烙饃到底有多大,竟然能卷下一頭牛?!

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        | 小店人氣 |

        7.8分

        一路上我們都在想,既然是用烙饃卷著吃,那肯定就是去烙饃炒菜一類的小館子吃飯吧?但到地方后我們卻傻了眼,看著屋外沿著路邊一溜擺開的小桌子,還有每張桌上摞起來的鐵簽子,一點也沒有炒菜卷烙饃的痕跡,這不就是吃燒烤嗎?

        再看看食客們的操作,拿起一張烙饃,抓起一把烤串豪橫地裹在烙饃里,順勢一擼一卷,鐵簽子上的肉肉就完美地裹進了烙饃里。只是,這烙饃卷燒烤不算稀奇,不都是羊肉串嗎?怎么就卷下一頭牛了?一句“這可不是羊肉串,而是牛肉串”頓時解了我們的疑惑。

         

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        | 菜品口味 |

        8分

        牛肉串,在上爐烤之前就能從穿串的形狀上看出它和羊肉串的不同。牛肉被切成了細長條,肉質紋理清晰,待撒上辣椒和孜然后,香味撲鼻。吃上一口,沒有想象中肉絲的質感,相反從里到外透著一股鮮嫩。

        牛板筋,光是看那大顆粒的孜然和辣椒附著在食材上,不斷散發出來的香氣,就足以讓吃貨心動,吃起來筋道中透著軟香;烤牛腰,它和平常吃的烤羊腰比起來,最大的區別就是要更有質感一些,料味足,味道重。

        牛骨髓,提前用咖喱粉等調料腌制入味兒,再搭配線椒段上火烤,吃起來軟軟筋筋的,滋味十足;牛標槍,它的出現讓食客擼串有了新體驗,口感勁道彈牙。本身沒有味道,全靠烤料出味兒,等你親自來試試喲!

         

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        菜品特色&價位 |

        7.8分

        店內烤串種類豐富,有烤胸口、烤牛肚、烤黃喉、烤牛腸、烤牛心、烤牛筋等一二十種??梢哉f是牛身上的任何部位,在這里幾乎都能吃到。價格嘛,從3元/串~5元/串不等。

         

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        環境&衛生&服務 |

        7.5分

        館子不大,如果來得晚了,碰上屋里沒有地方坐,就只能坐在門口。不過這個季節,大多吃貨似乎都愿意選擇坐在外面,一邊吹著晚風一邊擼串,那樣才能更真切地感受夏日盡情擼串的愜意。

        當我們問起老板為什么烤牛肉串?老板說,滿大街都是羊肉燒烤,就想另辟路徑尋求一下口味的新體驗,沒想到還挺受食客們的喜愛。當說自己烤牛肉串的手藝,他說沒有啥秘訣,就是料到火候到就行了。最后綜合打分8分。(僅限當天出品質量,測評標準為滿分10分)

        - 烤牛肉串的二三事 -

        店名:牛里牛外烤肉筋

        址:鄭州市興隆鋪路和豐樂路交叉口向東80米路北(??點擊導航)

        消費:人均40元

        營業時間:17:30—次日凌晨00:00

        文章關鍵詞:卷牛肉 責編:周玲君

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