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        穩居川菜排行榜前三?有道菜還真是頭次這樣吃

        來源:香香美食2022-09-01 16:00:00

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        點擊關注 | 每次測評一個火在吃貨圈的口碑小店

        香辣過癮

        人在沒胃口或者想瘋狂干飯的時候,最想念的滋味中一定少不了“那一口辣”。相比于清粥小菜的溫文爾雅,各種重口味的菜肴則是在辣的基礎上帶給味蕾回味無窮的香。不信你看看,毛血旺、水煮魚、麻婆豆腐、夫妻肺片、缽缽雞……哪一個不是熱辣濃香?

        懂了,今天咱們要去吃川菜是不是?你可真是個小機靈鬼兒,今天要去打探的這家川菜館,別看門頭小,卻靠著自己的實力,穩穩霸占了鄭州二七區川菜熱門榜第二的位置。甚至還有不少吃貨形容它是不可多得的寶藏小館。究竟實力如何,這就去測測!

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        | 小店人氣 |

        7.5分

        在我們去之前,還以為這家館子是“新起之秀”。但是到地方一瞅,門頭上的“十年老店”四個大字瞬間讓我們有種錯失幾個億的感覺。問了食客才知道,這家館子最開始是開在交通路附近,最近幾年才搬到現在這個位置。

        來這兒吃飯的,幾乎是清一色的老大哥們,從受眾群體就能看出來,能籠絡住這個年齡層的吃貨,沒有兩把刷子可是不行。他們不僅把這兒作為了喝酒聊天的根據地,甚至還會帶著南方的朋友(不能吃辣?不存在的?。?/strong>來嘗嘗!

         

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        | 菜品口味 |

        7.8分

        毛血旺,川菜界的扛把子。端上桌時熱油潑下濺起的油花還在滋啦作響,用筷子撥開表面的辣椒段和花椒,就看到了下面豐富的食材。魷魚筋彈、鴨血嫩滑、午餐肉香軟、毛肚脆嫩……最讓我們感到驚喜的還有肥腸,軟糯彈香的口感讓人直呼過癮。

        鮮椒腰花,當翠綠的線椒段鋪在鮮嫩的腰花上,一勺熱油淋下,一瞬間香氣四溢,讓人把持不住。腰花的縫隙里都灌滿了湯汁,一口咬下,細、嫩、脆的口感中透著花椒的麻、線椒的辣,完全吃不出腰花本身的腥氣,留給舌尖的只有鮮美。

        大名鼎鼎的川菜之所以讓人百吃不厭,除了花椒和辣椒的天作之合外,還有一個大功臣,便是泡菜。在這家店里回鍋肉就和泡菜組合在了一起,經過猛火爆炒后,回鍋肉完美吸收了泡菜的酸,口感豐富,香味馥郁。

        來川菜館子吃飯,辣子雞是躲不掉的。尤其是哥幾個如果需要喝酒敘舊,它“耐?耐咂摸”的優良品質就完美呈現出來了。雞肉干香不柴,一口一口嚼起來麻麻辣辣的味道讓人上頭,卻又舍不得放下筷子。

         

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        菜品特色&價位 |

        8分

        毛血旺,38元/份;泡椒回鍋肉,38元/份;歌樂山辣子雞,48元/份;鮮椒腰花,48元/份。價格中規中矩,但量大實惠。如果一家三口來吃飯,人均35元就能吃得心滿意足。除此之外,還有干鍋系列、特色菜、招牌菜等幾十種菜肴。

         

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        環境&衛生&服務 |

        7.5分

        老板是四川瀘州人,當我們讓他給自己的手藝打個分,他只是淡定地回我們了一句話:“我干這一行已經有十幾年了,盡管現在在鄭州生活,但老家的味道沒有忘。你要是想嘗嘗我們正宗的老家味道有多火辣,我可以滿足你的需求!??”

        別看老板沒有正面回答我們的問題,但字里行間都透露著對自己手藝的自信。也正是因為這份自信與豁達,才讓那么多食客對這里的味道念念不忘吧。啥時候感覺自己沒胃口了,可以來這兒體驗一下,保證讓你食欲大開,吃它兩三碗米飯。綜合打分7.8分。(僅限當天出品質量,測評標準為滿分10分)

         

        - 川菜的二三事 -

        店名:習二娃豆花回鍋肉

        址:鄭州市二七區全程路和華中路交叉口向西5米路北(臺胞小區南區北門對面)(??點擊導航)

        消費:人均35元

        營業時間:10:00-22:00

        文章關鍵詞:川菜 責編:周玲君

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