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        深1 ℃|陳冬和劉洋在太空能吃上燴面嗎?揭秘航天員的天宮食譜

        來源:大象新聞2022-06-06 15:56:46

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        大象新聞記者  王琳

        65日上午1044分,神舟十四號載人飛船在酒泉衛星發射中心成功發射,舉國歡騰,河南人民更是既興奮又自豪,三名航天員中,兩名是河南老鄉。指令長陳冬,籍貫鄭州,生于洛陽;女航天員劉洋,籍貫林州,生于鄭州。很多人也對兩位“河南老鄉”的衣食住行倍加關注。太空“出差”6個月,航天員們都吃啥?陳冬和劉洋能吃上河南特色食品燴面,喝上胡辣湯嗎?

        65日在北京航天飛行控制中心拍攝的進駐天和核心艙的航天員陳冬(中)、劉洋(右)、蔡旭哲向全國人民敬禮的畫面。    新華社記者 李鑫 攝

        陳冬和劉洋在太空能吃上燴面、喝上胡辣湯嗎?

        兵馬未動,糧草先行。510日,天舟四號發射成功,為神舟十四號飛船保障物資供應。據悉,天舟四號攜帶了約5噸的貨物,其中大部分正是三名航天員6個月在軌生活所需的吃、穿、用等生活用品,里面食品又占了大頭。這些食品都有啥?有河南特色食品燴面和胡辣湯嗎?記者采訪了河南連續7次為航天員供應航天食品的企業鶴壁永達食品。

        “燴面和胡辣湯屬于主食和湯品類”, 我們主要提供的是副食和即食產品,像八珍雞、松仁玉米、土豆牛肉等”,據鶴壁永達食品技術研發中心主任徐清芬介紹,航天食品合作企業會根據航天合作單位的要求提供食品。

        記者留意到,在劉洋出征當天,其母親曾提到,“劉洋最愛吃的就是咱們河南的羊肉燴面,等姑娘回家了,要給她做上一碗燴面。”

        此外,三名航天員太空“出差”6個月,中間還包括了中國傳統節日中秋節以及國慶節等。也有人好奇,在這些特殊節日,比如中秋節,航天員們能吃上月餅嗎?

        記者通過由中國航天員科研訓練中心主辦的官方賬號“太空夢想”發現,此次天舟四號上行的物品中,對太空食品進行了全面優化升級,不僅多了多種蔬菜,還為航天員貼心準備了三類特別的食品,節日食品、獎勵食品以及“盲盒”食品。

        其實,在今年春節時,“神十三”乘組就在空間站享用了春節美食,山東沿海特色鲅魚餡餃子,讓山東籍航天員王亞平吃到了家鄉的味道。

        航天食品跟普通食品有啥不一樣?

        跟普通食品相比,航天食品有啥特殊要求?“航天員在軌食譜首先要考慮營養搭配,在合理搭配的基礎上,根據每個乘員的個人口味進行個性化的調配。”航天中心工作人員曾在接受采訪時如此介紹。

        不過,這些在普通人看來簡單的要求,因為處在太空環境中,卻有了極為嚴苛的標準。

        “航天食品要求零缺陷,就是得100%地保證一點問題都沒有”,永達食品徐清芬告訴記者,航天食品,無論是技術還是食品質量,都有一套完整且嚴苛的標準,比如說食品的營養成分、封口強度等等,各項指標都要追求到極致。哪怕出現萬分之一的缺陷,都要“歸零重做”。

        為了保證萬無一失,徐清芬說,每一個單品,他們都做了上百次的實驗,在實驗中去反復論證,而這“還不包括產品定型實驗”。

        航天食品越來越豐富,未來有可能在市場上就能買得到

        神秘、高科技……如今,這依然是很多人對航天食品的印象。未來,航天食品會朝哪個方向發展?有一天會不會進入尋常百姓家庭?

        作為航天食品變遷的親歷者,徐清芬回顧,“這幾年,航天食品變化還是蠻大的,未來食品會越來越豐富,現有產品也會不斷在優化升級”。

        回顧最早的航天食品,徐清芬告訴記者,基本上是以肉類副食為主,當時蔬菜類特別少,而近幾年,隨著航天科技的進步,食品品類越來越多。尤其是從“神十二”開始,航天蔬菜類食品增加了很多花色品種。如今,跟隨天舟四號一同升空為神舟十四號準備的僅永達的航天食品,就多達近50種。

        “其實,航天食品每一期都會有變化”,徐清芬告訴記者,因為每次進入太空的航天員的籍貫不同,比如此次三位航天員中,有兩位是河南籍,一位是河北籍,他們在對食物的咸度、辣度喜好等各方面都會有所差異,那么,航天有關部門就會根據每個航天員不同的飲食習慣調整不同的食譜。

        隨著技術的不斷發展,普通老百姓有一天能否品嘗到航天食品?

        “會的,航天食品民用化,是未來的發展趨勢”,徐清芬回答。她說,以永達食品為例,目前,有100多種食品品種達到嚴苛的航天食品衛生、營養標準,被列入航天食譜庫?,F在,已經有幾款技術轉化食品可以在市場上買到,如胸大肌、酥肉和松茸烏雞湯等。未來,隨著企業將航天科技優勢轉化為生產力,更多的航天食品也必將進入千家萬戶。

        文章關鍵詞:食品,航天,&rdquo,&ldquo,航天員 責編:李雯

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